久我山・寿司処 歌垣(うたがき) 厳選した天然素材のみを使用しているのでお寿司本来の旨味を引き出し漁師のみが味わうことができる本物のお寿司をお届けしています。テレビ東京・ソロモン流で紹介され杉並・久我山の人気の寿司処です。
寿司ネタは北海道から直送しています。他では味わえない『天然の寿司』  記憶に残る本物のお寿司を歌垣で味わうことができます。
お米においても天然にこだわっています。秋田の契約農家のみを使用して独特のうまみを引き立てます。
歌垣で使用する水は鹿児島で採水した天然水を使用しています。味を損ねないためにも天然水のこだわりも忘れません。
寿司の味を引き立てる『わさび』も歌垣ではこだわっています。東伊豆からの契約農家の直送を使用して天然のわさびを使用しています。
   
毎日、産地より直送!
北海道の鵡川より本日直送されてきました。
生のししゃも・真つぶ貝、ほっき貝、松川かれい

2012.10
産地より直送が入荷いたしました!
新鮮でおススメです!
   

   
ししゃもの生入荷・白糠産、産地より直送!
寿司、刺身(雄)
雌は焼いて食べます。ふっくら柔らかです。
                寿司のこだわりお品書き各種プラン歌垣の空間テレビ紹介(テレビ東京・ソロモン流)
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